Versiunea Romana     English Version
  ICECHIM - Departamentul Bioresurse
Home

  


Despre Noi

  


Contact

Dep. BIORESURSE
Dezvoltarea si modernizarea foliilor alimentare pe baza de biopolimeri si agenti antimicrobieni naturali pentru cresterea securitatii alimentare (ACTI-BIO-PACK)
Spectroscopie UV-Vis
Analize termice
Analize electrochimice
Analize fotochimice
 















ACTIBIOPACK    

DESPRE PROIECT
  • Finantare : Bugetul de stat - Unitatea Executiva pentru Finantarea Invatamantului Superior a Cercetarii, Dezvoltarii si Inovarii
  • Programul : PNCDI II-Program 4- Parteneriate in domenii prioritare
  • Categoria de proiect : PC
  • Titlul proiectului : DEZVOLTAREA SI MODERNIZAREA FOLIILOR ALIMENTARE PE BAZA DE BIOPOLIMERI SI AGENTI ANTIMICROBIENI NATURALI PENTRU CRESTEREA SECURITATII ALIMENTARE
  • Acronimul: ACTI-BIO-PACK
  • Contract de finantare: 52-134 / 2008
  • Valoarea proiectului (include și alte surse atrase): 733.544,01 lei
  • Valoarea contractului (sursa numai buget de stat) : 733.544,01 lei
  • Durata proiectului : 38 luni
  • Perioada de derulare a proiectului : 01.10.2008 - 30.11.2011
  • Contractor : Institutul National de Cercetare ? Dezvoltare pentru Chimie si Petrochimie - ICECHIM Bucuresti
  • Director proiect : Ing. Liliana Anton - telefon: 021-3163073/111; e-mail : liliana_annton@yahoo.com


  • REZUMATUL PROIECTULUI
  • Proiectul propune realizarea unor folii de ambalaje active pentru alimente, inovative și comnpetitive, pe bază de resurse naturale regenerabile, a căror utilizare conferă siguranță și securitate alimentelor.
    Proiectul se înscrie într-o clasă avansată de sisteme de ambalare a alimentelor cunoscută sub numele de ambalare activă, în care produsul, ambalajul și mediul interior interacționează în mod pozitiv în scopul prelungirii stabilității la depozitare și îmbunătățirii proprietaților senzoriale ale alimentelor, cu menținerea calității și siguranței produsului ambalat.
    Una dintre aplicațiile ambalării active este ambalarea antimicrobiană, capabilă să inhibe microorganismele patogene care alterează alimentele. Funcția antimicrobiană a ambalajului se realizează prin adăugarea unor substanțe antimicrobiene în matricea polimerică a foliei de ambalat, folosind ca agenți de compatibilizare aditivi sintetici și naturali. Singurii aditivi naturali care se folosesc comercial pe scară largă pentru foliile de ambalare a alimentelor sunt cei pe bază de celuloză. Proteinele din soia, amidonul, poli-lactații (substanțe biodegradabile din resurse regenerabile), încorporate ca aditivi în polimeri, cunosc o mare dezvoltare și sunt considerate moleculele organice ale viitorului pentru industria alimentară.
    Fundamentarea strategiei de elaborare a unor folii alimentare antimicrobiene va conduce la realizarea de ambalaje alimentare și tehnologii inovative, capabile să elibereze substanțele active, printr-un proces de difuzie, asigurând calitatea, securitatea și siguranța unei game largi de produse alimentare, în timpul unei depozitări prelungite. Aceste folii conțin extracte din plante aromatice (uleiuri esențiale) cu activitate antimicrobiană față de patogenii care contaminează alimentele, și aditivi biodegradabili (amidon) ca parte din matricea polimerică constituindu-se într-un biopolimer.
    Parteneriatul implicat în proiect este constituit din două Institute Naționale de Cercetare Dezvoltare, o Universitate și un Institut de Cercetare din domeniul alimentar.
    Demonstrarea funcționalității soluției tehnice propuse va fi realizată prin implementarea tehnologiei de obținere a ambalajului alimentar antimicrobian și biodegradabil la SC Corola SA Focșani, cofinanțator al proiectului, care are ca obiect de activitate producerea și comercializarea ambalajelor din folii polimerice.
    Realizarea unui astfel de proiect răspunde cerințelor consumatorilor și trendului din marketing privind formele naturale de conservare și păstrare a produselor alimentare pentru creșterea securității, calității si prelungirii stabilității la depozitare.
    Proiectul va aduce beneficii în domeniul sanătății consumatorilor prin reducerea riscului de îmbolnăviri cauzate de contaminarea microbiană a alimentelor și a cantității de substanțe chimice care pot migra în alimente din ambalajele convenționale. De asemenea, sortimentul de produse de ambalare a alimentelor se va diversifica cu un tip nou de folie, antibacteriană si biodegradabilă, netoxică, ceea ce se înscrie în tendința mondială din acest domeniu (IFT Food Summit Report, Baltimore, 2006).

PARTENERI
  • Coordonator proiect
    Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Chimie si Petrochimie - ICECHIM Bucuresti
    Spl. Independentei 202, sector 6, 06021, Bucuresti
    Director proiect - Ing. Liliana ANTON; liliana_annton@yahoo.com
  • Partener P1
    Institutul National de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare
    Str. Dinu Vintila nr. 6, sector 2, Bucuresti
    Responsabil proiect - Ing. Mariana IONESCU; mariana.ionescu@bioresurse.ro
  • Partener P2
    Institutul National de Cercetare-Dezvoltare pentru Microbiologie si Imunologie "Cantacuzino"
    Splaiul Independentei nr. 103, sector 5, Bucuresti
    Responsabil proiect - Conf. univ. dr. Irina CODITA ; icodita@cantacuzino.ro
  • Partener P3
    Universitatea Politehnica din Bucuresti
    Splaiul Independentei nr. 313, sector 6, Bucuresti
    Responsabil de proiect - Prof. dr. Ing. Horia IOVU; iovu@tsocm.pub.ro
  • Partener P4
    SC COROLA SA Focsani
    Str. Marasesti nr.5, Focsani, judetul Vrancea
    Responsabil de proiect - Ec. Florin CIUBOTARU; office@corola.ro

OBIECTIVE
OBIECTIVE GENERALE
  • Realizarea și implementarea unor produse pentru ambalarea alimentelor (folii biopolimerice antimicrobiene), originale, inovative, competitive pe bază de molecule biologic active din resurse naturale regenerabile încorporate în matrici polimerice, pentru promovarea dezvoltării durabile, creșterea siguranței și securității alimentare
  • Realizarea unor folii alimentare antimicrobiene biodegradabile, cu impact redus asupra mediului înconjurător, înscriindu-se în cerința mondială de gestionare a deșeurilor

OBIECTIVE SPECIFICE
  • Fundamentarea strategiei de elaborare și testare a foliilor antimicrobiene pentru ambalaje bioactive alimentare
  • Conceperea modelului experimental al foliei antimicrobiene pentru ambalaje alimentare și efectuarea testărilor biologice preliminare
  • Realizarea modelului experimental și elaborarea tehnologiilor de laborator pentru obținerea și utilizarea foliilor antimicrobiene
  • Analiza chimica a uleiurilor esentiale
  • Caracterizarea fizico-mecanica a foliilor si caracterizarea fizico-chimica a cestora la contactul cu alimentele
  • Testarea activitatii antimicrobiene a uleiurilor esentiale extrase din plante aromatice si medicinale si a foliilor alimentare
  • Testarea foliilor antimicrobiene la contactul cu alimente
  • Diseminarea rezultatelor
  • Depunerea la OSIM a unei cereri de brevet

ETAPE
  • ETAPA 1 - Fundamentarea strategiei de elaborare și testare a foliilor antimicrobiene pentru ambalaje alimentare bioactive. Perioada de derulare: 01.10.2008 - 16.02.2009
  • ETAPA 2 - Experimentări de laborator în vederea realizării modelului experimental de obținere a foliilor alimentare antimicrobiene. Perioada de derulare: 17.02.2009 - 15.12.2009
  • ETAPA 3 - Preparare mostre. Caracterizarea agentilor antimicrobieni si a foliilor alimentare. Testari biologice. Perioada de derulare: 16.12.2009 - 10.12.2010
  • ETAPA 4 - Elaborarea tehnologiilor de laborator pentru obtinerea foliilor alimentare antimicrobiene. Testarea microbiologica a foliilor si verificarea securitatii alimentului. Perioada de derulare: 11.12.2010 - 30.11.2011

REZULTATE
Etapa 1 Studii documentare privind:
  • Identificarea plantelor aromatice cu activitate antimicrobiana si a profilului lor fitochimic;
  • Metodele de extractie a uleiurilor esentiale din plante;
  • Tehnicile de obtinere a foliilor antimicrobiene; - metodele de testare a activitatii antimicrobiene a uleiurilor si a foliilor la contactul cu alimentele.
Etapa 2
  • Produse experimentale de laborator:
    • Uleiuri esentiale de busuioc, cimbru, menta si coriandru (4)
    • Compounduri de polimeri si aditivi naturali si sintetici (43)
    • Compounduri de polimeri si aditivi cu uleiuri esentiale de busuioc si cimbru incorporate (2)
  • Studiu referitor la proprietatilor termice si mecanice ale materialelor polimerice
  • Determinari ale proprietatilor termice si mecanice ale materialelor polimerice
  • Pagina web a proiectului
Etapa 3
  • Produse experimentale de laborator:
    • Model experimental - uleiuri esentiale de coriandru, cimbru, menta, rozmarin, salvie, chimen, fenicul si busuioc (8)
    • Model experimental - folii alimentare antimicrobiene, cu uleiuri esentiale de coriandru, busuioc si cimbru incorporate in matricea biopolimerica (3)
  • Determinarea compozitiei chimice a uleiurilor esentiale obtinute si a structurii chimice a compusilor
  • Determinari analitice (fizice, mecanice, optice si chimice) ale foliilor alimentare antimicrobiene destinate contactului cu alimentele (48)
  • Screening biologic privind activitatea antimicrobiena a uleiurilor esentiale si a foliilor alimentare
  • Selectarea uleiurilor esentiale cu cea mai buna activitate antimicrobiana (3)
  • Studii:
    • Studiu experimental privind determinarea capacitatii de retentie a uleiurilor esentiale in structura foliei biopolimerice
    • Studiu privind corelarea compozitiei chimice a uleiurilor esentiale cu activitatea antimicrobiana a acestora
  • Metode:
    • Metoda de extractie a uleiurilor esentiale din plante aromatice indigene
    • Metoda de obtinere a foliilor alimentare antimicrobie biopolimerice
    • Metode de testare a activitatii antimicrobiene a uleiurilor esentiale
    • Metoda de testare a activitatii antimicrobie a foliilor alimentare
    • Metoda de determinare a migrarii globale de componenti din folii la contactul cu alimentul
DISEMINARE
  • Liliana Anton, Camelia Rovinaru, Elena Dobre, Maria Pana, Ana-Maria Popilian "Agenti antimicrobieni pe baza de extracte din plante aromatice pentru ambalarea activa a produselor alimentare" - Simpozionul internațional - Prioritățile chimiei pentru o dezvoltare durabilă - PRIOCHEM, ediția a V a, Sinaia, 29 - 30 octombrie 2009. Volum de rezumate / 2009 / 105 / ISBN 978-973-0-06996-9 /
  • B.E. Lixandru, C.C. Dragomirescu, E.C. Dragulescu, I. L. Coldea, L. Anton, E. Dobre, C.Rovinaru, I. Codita "Activitatea antimicrobiana a unor uleiuri esentiale din plante asupra unor specii bacteriene implicate in toxiinfectii alimentare" - A II Conferinta Nationala de Microbiologie si Epidemiologie organizata de Societatea Romana de Microbiologie la Sinaia in perioada 14 - 16 octombrie 2010
  • L. Anton, M.Radu, E. Dobre, C. Rovinaru, A.M. Popilian, I. Codita, O.Dracea, C. Babes, B.Lixandru, E.C. Dragulescu, L.Coldea, M.Ionescu, V. Gagiu "Extracte botanice cu actiune antimicrobiana pentru ambalaje alimentare active" - Simpozionul național cu participare internationala- Prioritățile chimiei pentru o dezvoltare durabilă - PRIOCHEM, ediția aVIa, Bucuresti, 28 - 29 octombrie 2010. Volum de rezumate / 2010 /19 / ISBN 978-973-0-09284-4 /

CONTACT
  • liliana_annton@yahoo.com


Icechim © 2009 - 2017 Activitate | Colaborari | Infrastructura de cercetare | Proiecte | Parteneri | Laborator Biocide | Laborator Fertilizanți | Contact    

Logo Symbol Mediasoft